La tome fraîche est un caillé de lait vache qui est pressé une fois. Continuer la lecture de Qu’est-ce que la tome fraîche ?
Archives de catégorie : Les ingrédients de l’aligot
Pomme de terre, tome fraîche, crème épaisse, ail, sel et poivre. Voilà les 5 ingrédients d’un aligot réussi. Découvrez les ingrédients indispensables à la recette traditionnelle de l’aligot.
Quelle pomme de terre pour l’aligot ?
Pour faire un bon aligot, il faut d’abord une bonne purée. Et pour réussir une purée digne de ce nom, on choisit des variétés de pommes de terre adaptées, c’est à dire farineuses. Continuer la lecture de Quelle pomme de terre pour l’aligot ?